玉竹炖鹧鸪
[用料] 玉竹15克，鹧鸪1只。
[制法] 将鹧鸪宰杀去净毛和内脏，洗净后与玉竹一起放入锅内，隔水炖熟即可。
[用法] 隔日服1次，连服2-3次。
[作用] 补益脾。
[宜忌] 适宜于心脾虚型风湿性心脏病病人，也可治老人冠心病。
[出处] 《饮食疗法》

北芪炖鲈鱼
[用料] 北芪刃克，鲈鱼500克，生姜、醋、葱、黄酒、食盐、味精各适量。
[制法] 将鲈鱼去鳞、鳃和内脏洗净；北芪切片，装入白纱布袋内扎紧口，一起放人沙锅内，加入葱、生姜、醋、食盐、黄酒和适量的水，用大火烧沸后，改用文火煨至熟，加入味精调味即可。
[用法] 佐餐食用。
[用法] 佐餐食用。
[作用] 补益心脾，补中益气，健胃生肌。
[宜忌] 适宜于风心病脾虚消化不良，水肿与手术后伤口难愈者。
[出处] 《家庭食疗手册》

冬虫蒸老鸭
[用料] 冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
[制法] 将老雄鸭宰杀去毛与内脏，冲洗干净，入沸水中略烫后捞出，顺鸭头颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放人大钵中，加入黄酒、生姜、葱白、食盐、清水，用文火隔水蒸2小时即可。
[用法] 佐餐食用。
[作用] 补虚益精，滋阴助阳。
[宜忌] 适宜于风心病虚损病人。外感未清者不宜服用。
[出处] 《本草纲目拾遗》